Сыктывкарский городской суд приостановил деятельность кафе "Суши – Маркет" в ТРЦ "Парма", на 30 дней. Роспотребнадзором при проведении внеплановой проверки в кафе были выявлены многочисленные грубые нарушения санитарно – эпидемиологических требований
Выявлены следующие нарушения:
- хранение продовольственного сырья и пищевых продуктов осуществлялось совместно на полках в доготовочном цехе, в ваннах цеха осуществлялась обработка свежих овощей, продукции из птицы, кухонной посуды и инвентаря;
- ножи и доски, используемые для разделки продовольственного сырья и готовых пищевых продуктов не имели соответствующей маркировки;
- нарушался режим мытья кухонной посуды, в связи с чем в смывах с производственной посуды и инвентаря обнаружены бактерии группы кишечной палочки;
- реализация продукции вне организации в потребительской таре осуществлялась при отсутствии информации с указанием ее наименования, адреса изготовителя, часа изготовления, условий хранения, сроков годности;
- отсутствовал контроль за прохождением персоналом профессиональной гигиенической подготовке в установленном порядке.
Во избежание возможного причинения вреда здоровью посетителей с 17 апреля 2019 деятельность кафе была приостановлена.